Ceai Verde

Ceaiul verde este obtinut din frunzele plantei Camellia sinensis. Pentru producerea ceaiului verde, procesul de oxidare este oprit dupa putin timp. Spre deosebire de ceaiul negru, ceaiul verde este ceaiul nefermentat. La maximum doua zile dupa culegere, frunzele ceaiului sunt expuse aerului fierbinte, care face ca enzima din frunze sa dispara si astfel procesul de fermentare nu mai are loc.
Ceaiurile verzi au cea mai delicata aroma din toate ceaiurile si sunt considerate a avea mai multe beneficii si aplicaţii terapeutice decat cele negre. Fiind lasate sa oxideze putin, frunzele de ceai verde au mai putina cofeina/teina decat alte tipuri de ceai. Ceaiul preparat din frunze nefermentate are o usoară nuanta verde-galbuie, aroma delicata si gust natural. Dupa apa, ceaiul verde este cea mai consumata bautura din lume. Un vechi proverb chinez spune ca “Mai bine stau trei zile fara mancare decat o zi fara ceai”.