Ceai Alb

Ceaiul alb cu aroma sa minunata a fost descoperit din intamplare in urma cu aproximativ cinci mii de ani, in China. Se spune ca in timp ce calatorea de-a lungul tarii, imparatul Shen Nung s-a simtit brusc insetat si i s-a dat sa bea apa ce tocmai fusese fiarta. Cateva frunze de ceai alb purtate de vant au cazut in oala cu apa. Imparatului i-a placut foarte mult gustul bauturii rezultate si si-a trimis oamenii sa caute arborele din care zburasera aceste frunze. Si astfel a aparut ceaiul alb!

Acest ceai este pregatit din muguri sau frunze tinere, pe care se disting mici perisori. Spre deosebire de ceaiul verde, ceaiul alb sufera o operatie de ofilire si de usoară fermentatie. Acest tip de ceai este cel mai puțin procesat dintre toate celelalte soiuri. In ceasca este mai limpede si are un gust putin mai pronuntat. Mugurii alb-argintii ai plantei ofera bauturii o aroma usoară si dulce, iar cantitatea de cofeina din ceaiul alb este mult mai mica in comparatie cu cea prezenta in ceaiul negru sau verde.